Jilling György 1931. szeptember 26-án született. A német gyökerekkel rendelkező család hosszú utat járt be az évszázadok alatt. Mint azt az ünnepelt elmesélte, az 1400-as években a Fekete-erdő területéről indultak el az ősök egészen Norvégiáig, majd a hideg éghajlatot annyira nem kedvelvén visszatértek. Mária Terézia idején érkeztek Magyarországra, a Tolna megyei Györkönybe. A vándorlás, mint mesélte, erősen meghatározta az ő életét is. A háború idején családját kitelepítették, édesapja az orosz fogságból négy év után tért haza.

Az iskolás éveket követően Gyuri bácsi Budapesten, a nyomdagépjavító vállalatnál kapott munkát, majd visszatért Szekszárdra, ahol gépkocsivezetőként és anyagbeszerzőként dolgozott. Feleségével is a tolnai megyeszékhelyen ismerkedett meg, és alapítottak családot. Nagy szeretetben és odafigyelő gondoskodással nevelték fel két gyermeküket, öt unokájuk pedig bearanyozza napjaikat. Székesfehérvárra 2013-ban költöztek, és bár, mint mesélik, nem volt könnyű döntés, de a családjuk itt várta őket. Örömüket még fokozta, hogy új lakóhelyükön kedves szomszédok, kisgyermekes, fiatal családok veszik körül őket. Szeretnek Székesfehérváron élni.