A 67 Étterem konyhájában csak kiváló minőségű, friss alapanyagokat dolgoznak fel, és modern konyhatechnológiai eljárásokkal készítik az ételeket. Herczeg Zoltán elmondta, hogy sajnos az alapanyagok nagy részét csak Nyugat-Európából szerezhetik be, mert a magas minőségű nyersanyag itthon még csak ritkáll áll rendelkezésre megfelelő mennyiségben.

.

A Dining Guide étteremkalauz listája Magyarország 10. legjobb éttermeként tünteti fel a fehérvári éttermet, csak olyan helyek előzik meg, mint a Nobu, vagy a Michelin csillagos Costes és Onyx.

A 67 Étterem a kritikusok szerint „a magyar konyha sajátosságait igyekszik európai köntösben, némi könnyed mediterrán érintéssel közel hozni a vidék kissé konzervatívabb közönségéhez... Elszántságuk a kifogástalan alapanyagok felkutatását és adekvát feldolgozását illetően példamutató.”

.

Cser-Palkovics András polgármester a rangos elismerés kapcsán elmondta, óriási siker, hogy a fehérvári étterem a magyar gasztronómia zászlóshajói közé került. A polgármester szerint figyelemreméltó a fejlődés a tavalyi pontszámhoz képest (8,5 pontról 9 pontra) és az is, hogy a 15. helyről a 10. helyre lépett elő az étterem.

„A gasztronómiai elismerés a város szempontjából is komoly városmarketing értékkel bír, hiszen sokan ülnek autóba egy-egy étterem kedvéért” - tette hozzá a polgármester, aki szerint sok közéleti szereplő és médiaszemélyiség már kimondottan az 67 miatt érkezik a városba.

Fotó: Bácskai Gergely

A 67 Étterem a helyezéssel az Év Étterme 2011 címért zajló versenyben is indul. A zsűri először tízre szűkítette a díjra esélyes éttermek listáját, majd év végéig, a TOP 10 többszöri tesztelése után hozza meg a döntését.

Herczeg Zoltán elmondta, hogy minél nagyobb számban szeretnének fehérvári vendégeket látni az étteremben.